Зашто нас вуче ка слаткишима када смо тужни: веза између емоција и преједања

Када је особа тужна или забринута, мозак почиње да тражи најбржи начин да добије олакшање, и слатко се чини готово идеалним решењем: даје брзи укус, налет задовољства и осећај кратког предаха. Али жеља за слаткишима на емоционалној основи није само навика да се стрес „зацељује“ слатким — на то утичу режим исхране, колебање глукозе, недостатак сна, замор, специфичности прехрамбеног понашања и начин на који је организам навикао да се носи са напетошћу.

Слатко и стрес: зашто налазимо утеху у слаткишима

Слаткиши делују брзо, и у томе је њихова главна психолошка моћ. Када је особа уморна, узнемирена или доживљава унутрашњи сукоб, жели не само храну, већ јасно и тренутно олакшање. Производи са високим садржајем једноставних угљених хидрата брзо пружају пријатан укус и помажу да се на кратко време пребаци пажња са осећања на телесно задовољство. Због тога жеља за слаткишима често јача управо у периодима када организму и психи недостаје одмор, подршка и стабилност.

У овом је важно разумети: човек не жели увек чоколаду, бомбону или десерте зато што му „недостаје воља“. Веома често организам у том тренутку бира најлакши извор енергије. Ако је током дана било мало нормалне хране, много пауза између оброка, осцилација шећера и велика замореност, жеља за слатким постаје скоро предвидива. Мозак у буквалном смислу тражи начин да брзо подигне ниво глукозе и врати осећај ресурса.

Веза емоција и хране: како се формира емоционално преједање

Емоционално преједање се не развија преко ноћи. Обично, на почетку, слаткиши постају начин да се сами себи помогнемо у стресним ситуацијама: након напорног рада, конфликта, усамљене вечери, осећаја кривице или анксиозности. Потом организам памти ту везу. Ствара се једноставна шема: тужно је — жеља за слатким, тешко је — привлачи нас слатко, уморан си — потребни су ти слаткиши. Што чешће особа користи храну као утеху, то се чвршће учвршћује такво понашање.

Посебно брзо та веза се формира код оних који су навикли да све контролишу током дана и „пукну“ увече. Током дана човек се држи, ради, решава питања, игнорише глад, одлаже оброке, а онда код куће почиње да једе не зато што је стварно време за вечеру, већ зато што напетост коначно излази напоље. У таквој ситуацији, слатко има улогу брзог регулатора расположења. Управо зато веза емоција и хране не може се објаснити само физиологијом: ту раде и навике, и психологија, и стил живота, и нагомилани умор.

Обично се емоционална жудња за слатким испољава овако:

жеља за јелом нешто слатко јавља се нагло, а не постепено;
човеку је потребан одређени производ, а не обична храна;
после стреса, досаде или туге, привлачност слаткиша је јача;
после јела постаје лакше на кратко, али затим наступа кривица или љутња;
контрола уноса се брзо смањује, посебно увече;
организам не тражи ситост, већ смиреност.

Ако се ови знаци редовно понављају, није ствар у једном лошем расположењу, већ у начину да се емоције савладају кроз храну.

Шта се дешава у организму током туге, стреса и умора

Истраживања показују да је хронични стрес повезан са променама у понашању у исхрани и повећаним интересовањем за хипер-укусну храну, посебно за комбинацију шећера и масти. Посебно се разматра улога кортизола, грелина, инсулина и других хормона који утичу на глад, ситост и награду за храну. Зато жудња за слатким представља одговор у коме учествује и мозак, и метаболизам, и систем награђивања.

Ако се стресу дода недостатак сна, ситуација постаје још приметнија. Ограничење сна повећава глад, појачава жељу за храном, мења реакцију на храну и чини особу подложнијом калоричним производима. Код недостатка сна организам слабије регулише апетит, а увече жеља за брзом енергијом расте. Отуд многима позната слика: тежак дан, касно време, мало снаге, и рука сама посеже за чоколадом, колачима или слатким чајем.

Постоји и чисто метаболички механизам. Када има пуно једноставних угљених хидрата, а мало протеина, влакана и довољно количински нормалне хране, ниво глукозе прво нагло расте, а затим исто тако брзо опада. Уз то, организам поново тражи доступан извор енергије. Човек осећа слабост, раздражљивост, смањену концентрацију и мисли да му хитно треба нешто слатко.

Желите нешто слатко: разлози зашто вас привлаче бомбоне, торте и колачићи

Жеља за слатким је комбинација биологије, свакодневне рутине и навика.

Често је појачавају:

велики интервали између оброка;
оскудан доручак или његов недостатак;
недостатак протеина и сложених угљених хидрата у исхрани;
хронични стрес;
туга, анксиозност, усамљеност, досада;
недостатак сна и касно одлажење на спавање;
строге забране слаткиша, након којих следи преједање;
навику да се награђујете храном;
изражен умор после посла;
аутоматско једење слаткиша испред екрана.

После неколико недеља таквог режима, организам почиње да доживљава слатко као најпоузданији начин опоравка. Као резултат, жеља за слатким постаје не случајни епизод, већ понављани сценарио.

Када желите слатко због глади, а када због емоција

Разликовање физиолошке глади и емоционалне жеље је веома важно јер су начини помоћи у овим случајевима различити. Ако телу заиста недостаје енергије, потребна му је обична храна. Ако слатко постане средство за смирење, треба радити не само на исхрани, већ и на стању човека.

Испод је удобна табела разлика.

Знак	Физиолошка глад	Емоционална жеља за слатким
Како настаје	Постепено	Потреба се јавља нагло
Шта се жели	Различита храна, укључујући и исправну исхрану	Конкретно слаткиши
Веза са временом	Постоји пауза након јела	Може се јавити одмах након стреса
Шта особа осећа	Празнину, слабост, крчање	Тескобу, тугу, иритацију, досаду
Чиме се завршава	Сити кошћу	Краткотрајно олакшање и често преједање
Шта помаже	Потпуни оброк	Пауза, прелазак, одмор, рад са емоцијама

Када постане јасно да слатко није потребно телу, већ емоционалном стању, појављује се шанса да се изабере други начин подршке.

Зашто је нарочито привлачно слатко увече

Прво, залиха енергије опада након рада и свакодневних обавеза. Друго, ако је исхрана током дана била нередовна, организам до вечери већ бива у стању изражене глади. Треће, емоционални умор слаби контролу, и слаткиши почињу да изгледају као најразумљивије решење. Стога је питање зашто желите слатко увече готово увек повезано не само са укусом, већ и са тим како је дан уопште прошао.

Многима се увече аутоматски активира сценарио: доћи кући, сести испред екрана, направити чај и додати му „нешто“. У то време човек већ једе несвесно. Сигнал ситости је слабији, а слатко лакше заузме место уобичајеног ритуала одмора. Ако се такав режим стално понавља, организам почиње да очекује слаткиш управо у то време, и жеља за слатким постаје део вечерњег понашања.

Посебно је опасна комбинација недостатка сна, стреса и дневних ограничења. Она чини особу подложнијом преједању, а слаткише привлачнијим.

Како престати да једете слаткише

Када особа једноставно каже себи „не сме се слаткиш“, али не мења начин исхране, ниво стреса и начине опоравка, жеља за слатким обично само расте. Организам доживљава строгу забрану као додатну напетост.

Ефективна стратегија обухвата неколико корака:

Усмерити оброке током дана. Једите у исто време, а у исхрану додајте више намирница које садрже довољно протеина, масти, сложених угљених хидрата и влакана.
Не доводити себе до исцрпљености. Када особа једе превише ретко, жеља за слатким се повећава не због „љубави према десертима“, већ зато што организму треба брзо да се опорави.
Пратити окидаче. Корисно је приметити у које време, након којих догађаја и у којим емотивним стањима је посебно јака жеља за слатким.
Тражити замену не само производу, већ и функцији. Ако слаткиши делују као утеха, потребна је не само друга храна, већ и други начин да се смирите.

Ако нисте успели сами да превазиђете зависност од слатког, обратите се ендокринологу: он ће проверити стање штитне жлезде. Хормони формирају жељу за слатким: ако се у организму догоди неравнотежа, он захтева утеху и слаткиши у овој ситуацији — прво на шта се пружа рука. У том случају, лекар може такође преписати анализу нивоа магнезијума и хрома.
У нашој апликацији Мамслаб можете испробати функцију анализа хране преко фотографије. Такође можете бележити своје емоције и симптоме, на основу којих ће наш алгоритам анализирати везу између хране и вашег стања.

Такође је вредно проверити на присуство болести попут дијабетеса или паразитске инвазије.

Када је потребна не само самопомоћ, већ и помоћ стручњака

Није свака жудња за слаткишима опасна. Али постоје знаци када је боље не ограничити се само на савете из чланка. На пример, ако особа стално живи на емоционалним љуљашкама између забране и преједања, ако слаткиши постају главни начин да се превлада стрес, и ако понашање у исхрани значајно утиче на квалитет живота, тежину, сан и самопоштовање.

Повод да потражите помоћ постоји ако:

жудња за слаткишима се јавља скоро сваки дан;
епизоде преједања се понављају недељама;
особа једе тајно или осећа снажну кривицу након јела;
уобичајени начини контроле не функционишу;
на фону преједања се погоршава расположење;
постоје изражене флуктуације тежине, проблеми са сном, анксиозност;
постоје сумње на ендокрине или метаболичке поремећаје.

У таквим случајевима је потребна консултација са лекаром, а по потреби – психотерапеутом или специјалистом за поремећаје у исхрани. Понекад је проблем заиста повезан са емоцијама, а понекад га појачавају недостаци, поремећај сна, стање штитасте жлезде, карактеристике метаболизма угљених хидрата и други фактори који захтевају дијагностику.

Шта је важно запамтити

Жудња за слаткишима није показатељ слабог карактера. Обично се јавља тамо где се спајају емоције, умор, поремећен ритам, скокови енергије и навика коришћења хране као најбржег начина олакшања. Ако неко успостави уједначенији режим исхране, смањи дефицит сна, престане да прескаче оброке и научи да уочава своје емоционалне окидаче, жудња за слаткишима постаје слабија и престаје да управља понашањем. А ако су слаткиши већ постали главни начин излажења на крај са животом, боље је не борити се са собом, већ тражити помоћ тамо где она заиста делује.