Почему диеты не работают

Стройное и здоровое тело залог не только уверенности в себе, а и высокой активности, продуктивности, продолжительности жизни. Десятки болезней отступают вместе со здоровой потерей веса. Один из этапов борьбы с лишним весом — диеты. Одни из них помогают сбросить вес и стать здоровым, другие действуют радикально и не щадят внутренние органы. Но, может наступить момент, когда ни одна диета не будет работать.

Почему диеты не работают?

Перед тем, как перейти к вопросу “почему диеты не работают?”, давайте определим, что такое “Диета” в принципе, и чем она отличается от рационального питания? 

Под диетой мы можем подразумевать совершенно разные понятия. С точки зрения науки — это рацион питания, который характеризуется исключением тех или иных продуктов на небольшой период времени. Она применяется в качестве лечения, и после достижения эффекта запрещенные продукты снова вводятся в рацион.

Например, при остром отравлении или кишечной инфекции назначается специальная лечебная диета с исключением белка, соли, молочных продуктов (и тд). Но что важно — на короткое время. А далее эти продукты будут введены в рацион. Невозможно долго обходиться без баланса белков жиров и углеводов.

Рациональное питание — это физиологически полноценное и сбалансированное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий, сбалансированное по БЖУ.

Другими словами — наше тело тратит энергию в процессе своей жизнедеятельности, белок для построения новых клеток, глюкозу для работы головного мозга и так далее. Наша задача возместить потраченное.

На основании этого диетологами во всем мире принято соотношение БЖУ и выведены формулы расчета суточного потребления энергии.

А что делать при избытке массы тела? Придерживаться диеты или рационального питания?

С точки зрения медицины, избыток массы тела — это заболевание неуклонно ведущее к таким осложнениям как артериальная гипертензия, сахарный диабет, атеросклероз и тд.

Поскольку избыток массы тела не появляется сам по себе, а является следствием нарушения принципов рационального питания, важно понять, где произошло ошибка и вернуться к балансу. Поэтому здесь необходима диета, но безусловно, персонализированная и основанная на принципах рационального питания — так как применять ее нужно длительно.

На данный момент в медицинском сообществе диетологов собрано достаточно данных, и проведено большое количество исследований для утверждения — рациональное питание с уменьшенной суточной калорийностью выигрывает в долгосрочной перспективе перед экстремальными диетами (уменьшение суточной калорийности до 700 ккал, интервальное голодание) для снижения массы тела. Оно максимально безопасно.

Сказать что остальные диеты не работают нельзя. Они тоже имеют место быть, но не проводились достоверные исследования без конфликта интересов.

Клинические рекомендации 2020

Согласно клиническим рекомендациям по лечению ожирения (пересмотр 2020 г) Голодание не рекомендуется в связи с отсутствием данных о его эффективности и безопасности в лечении ожирения в долгосрочном прогнозе. Стоит признать, что при ожирении диеты не работают. Но что работает?

Согласно последним исследованиям, проведенным в 2020 году, самой эффективной диетой признана  гипокалорийная. Она заключается в дефиците калорий. При желании эффективно и безопасно сбросить, необходимо оценить, сколько калорий вы тратите, и потреблять на 500-700 ккал меньше. Также необходимо учитывать возраст, изначальный вес, пол. Таким образом, вы сможете сбрасывать до 1 кг. в неделю. Это долгий путь к желанному весу, однако, он позволяет надолго сохранить результат, выработать систему питания, которая будет для вас естественной. Стоит отметить, что эффективна диета первые 6 месяцев. Дальше диета не работает. Если вам необходимо сбросить больше килограмм, необходимо будет вносить дополнительные ограничения.

Важные тезисы исследования:

1. Как правило, период застоя диетологи называют период «плато». Как видите, это нормально, что он есть и обосновано с точки зрения физиологии и физики. Худеющие часто думают, что делать если диеты не помогают, отчаиваются, не выдерживают и возвращаются к прежнему питанию, срываются или наоборот перестают есть. Конечно, это непростой период, но нужно набраться терпения и продолжить следовать рекомендациям.
2. Следующий важный момент — «Большинство различных типов диет являются равно-эффективными при соблюдении принципа ограничения общей калорийности рациона. Основной предиктор успеха диеты – систематическое следование данной диете». То есть необязательно следовать дробному 5 разовому питанию, как было популярно раньше, можно придерживаться 3-х разового питания, но с дефицитом калорий.

Важным аспектом является увеличение физической активности

Без спорта диеты не работают, или работают неправильно. Спорт вносит необходимые коррективы:

1. Уменьшает количество висцерального жира и увеличивает мышечную массу.
2. Ослабляя вызванное потерей массы тела снижение расхода энергии в покое (помогает справиться с тем самым плато).
3. Снижает АД.
4. Повышает толерантность к глюкозе, чувствительность к инсулину.
5. Улучшает липидный профиль, положительно влияет на длительное поддержание массы тела.

Рекомендуемая интенсивность физической активности:

1. Увеличение уровня физической активности (преимущественно аэробной) до 150 мин в неделю рекомендованы на этапе снижения массы тела.
2. Более интенсивные физические нагрузки (от 200 до 300 мин в неделю) могут быть рекомендованы для удержания веса в долгосрочной перспективе.

Комбинированное изменение образа жизни (изменение питания в дополнение к физическим упражнениям) приводит к более значимому снижению массы тела по сравнению с «монотерапией» (диетой или физическими нагрузками).

Почему еще может не работать дефицит калорий?

Давайте определим дополнительные факторы почему никакие диеты не работают:

1. Неправильный подсчет съеденной пищи.
2. Неправильное распределение приемом пищи в течение дня (например, нет завтрака, скудный обед и обильный ужин).
3. Проблемы со сном — Поздний отход ко сну, недосып или наоборот слишком долгое нахождение в постели (здесь можно расписать про влияние сна на набор массы тела, но это отдельная огромная статья)

Вторичная природа набора массы тела — встречается редко, около 5% от всех случаев. Сюда можно отнести гипотиреоз (нарушение работы щитовидной железы), гиперпродукция кортизола (гормон стресса), гиперпролактинемию. Как похудеть если диеты не помогают из-за природного набора? — Оптимально пройти обследование у

Как работают популярные диеты?

Среди сотен диет на просторах интернета, некоторый выделились особенно и получили большую популярность. Условно эти диеты можно разделить на несколько категорий:

1. Экстремальное снижение потребляемых калорий.

Диета предполагает резкое снижение калорий. Съеденная за сутки еда должна входить в рамки показателей: 800 ккал. + 70-100 г белка + до 15г жиров + 30-80 грамм углеводов. Такое питание обеспечивает быструю потерю веса. Она буквально сжигает жир из-за резкой нехватки калорий. Однако этот эффект продержится не долго, при этом, 25% от потерянного веса — мышцы. Питание с резким ограничением калорий может быть временным, и служить исключительно запуском для дальнейшего построения корректной системы питания.

2. Диета с пониженным содержанием жира.

При данной диете жиры могут составлять всего 15-30% от общей массы потребляемой еды. На практике, при питании в 1400 ккал это до 40 грамм жира в день. Такие диеты считают более эффективными, чем простое урезание калорий. Контролируя потребляемые жиры, пациент пробуждает процессы сжигания собственного жира. За счет этого вес не только эффективнее уходит, а и эффект от потерянных килограмм сохраняется дольше.

3. Низкоуглеводные диеты.

Низкоуглеводная диета работает по принципу системы снижения жира. К слову диеты данного типа не работают тоже по одним и тем же причинам. Потребляя низкое количество углеводов, вес уходит эффективно, а вместе с силовыми тренировками удается сохранить мышечную массу. Сколько это “низкое количество” ? На сегодня ученые не могут поставить планку, которая удовлетворит разные типы исследований. Усредненно, это цифра 40-60%. Справедливости ради, нужно отметить, что проведенные исследования доказали, что ограничение в углеводах и жирах метаболически работают одинаково.

4. Диеты с высоким содержанием белка.

Белковая диета одна из самых популярных. Немудрено. Она вкусная, разнообразная, эффективная и позволяет сохранить мышцы, сжигая преимущественно жир. Высокобелковая диета — питание при котором потребление белка составляет 30-60%. Это в два раза больше, чем норма в обычном питании.

5. Кето-диета.

При кето диете предполагается переход на питание, при котором организм сжигает кетоновые тела, вместо глюкозы. Это не столько “диета”, сколько образ жизни. Сегодня это популярный принцип построения рациона среди звезд. Сложно сказать работают диеты или не работают. В каждом случае диета может показать себя индивидуальными результатами. Именно поэтому необходимо подходить к вопросу питания ответственно, как к лечению любого другого органа.

Возможные последствия диет

Каждая диета работает индивидуально, но принцип в основе один — дефицит. Не важно, будь то дефицит калорий, углеводов или жиров. Есть и обратная сторона каждой диеты — организм адаптируется к новым условиям, и замедляет процесс похудения, по итогу никакие диета не работает. Также при резкой потере веса высок риск возврата килограммов. Сказать по итогу помогают ли диеты сложно. С одной стороны это быстрый способ сбросить вес, улучшить состояние кожи и т.д. С другой — риск навредить здоровью и вернуть утраченные килограммы с лихвой. Именно поэтому сбалансированное питание считается наиболее здоровым подходом.

Когда диета не поможет похудеть и нужно идти ко врачу?

В некоторых случаях диеты не работают вовсе. Это связано с гормональным фоном человека, рядом заболеваний щитовидной железы и другими болезнями, метаболизмом.

Эти проблемы не стоит пытаться решить самостоятельно. Вы с очень маленькой вероятностью сможете хотя бы сдвинуть ситуацию с места, а вот нанести непоправимый вред здоровью можно за несколько недель.

Если вы хотите скинуть значительный вес, знаете о наличии заболевания, пытаетесь сбросить вес, но никакие диеты не работают, обратитесь в кабинет врача. Обследование и профессиональное индивидуальное заключение поможет с диетологом подобрать правильную систему питания.