Perché le diete non funzionano

Un corpo snello e sano è garanzia non solo di fiducia in se stessi, ma anche di alta attività, produttività e longevità. Decine di malattie regrediscono insieme alla perdita di peso sana. Una delle fasi della lotta contro l’eccesso di peso è la dieta. Alcune di esse aiutano a perdere peso e a diventare sani, altre agiscono in modo radicale e non risparmiano gli organi interni. Tuttavia, può arrivare un momento in cui nessuna dieta funzionerà.

Perché le diete non funzionano?

Prima di affrontare la questione “perché le diete non funzionano?”, definiamo “Dieta” in generale e come si differenzia dall’alimentazione razionale? 

Per dieta possiamo intendere concetti completamente diversi. Dal punto di vista scientifico, si tratta di una dieta alimentare caratterizzata dall’esclusione di determinati prodotti per un breve periodo di tempo. Viene utilizzata come trattamento e, dopo aver raggiunto l’effetto desiderato, i prodotti vietati vengono reintrodotti nella dieta.

Ad esempio, in caso di avvelenamento acuto o infezione intestinale, viene prescritta una dieta terapeutica speciale con l’esclusione di proteine, sale, latticini (ecc.) Ma è importante – per un breve periodo. Successivamente questi prodotti saranno reintegrati nella dieta. Non è possibile a lungo termine fare a meno dell’equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati.

Un’alimentazione razionale è un’alimentazione fisiologicamente completa e bilanciata per persone sane, tenendo conto del loro sesso, età, tipo di lavoro, condizioni climatiche, equilibrata in termini di proteine, grassi e carboidrati.

In altre parole, il nostro corpo consuma energia nel processo delle sue funzioni vitali: proteine per costruire nuove cellule, glucosio per il funzionamento del cervello e così via. Il nostro compito è compensare ciò che è stato consumato.

Basato su questo, i dietologi di tutto il mondo hanno stabilito il rapporto tra carboidrati, proteine e grassi e hanno derivato formule per calcolare il consumo energetico giornaliero.

Cosa fare in caso di eccesso di peso? Seguire una dieta o un’alimentazione razionale?

Dal punto di vista medico, l’eccesso di peso è una malattia che porta inevitabilmente a complicazioni come ipertensione arteriosa, diabete mellito, aterosclerosi, ecc.

Dal momento che l’eccesso di peso non appare da solo, ma è il risultato di una violazione dei principi di un’alimentazione razionale, è importante capire dove si è verificato l’errore e tornare all’equilibrio. Pertanto, è necessaria una dieta, ma certamente personalizzata e basata sui principi dell’alimentazione razionale, poiché deve essere applicata a lungo termine.

Attualmente, nella comunità medica dei nutrizionisti sono stati raccolti abbastanza dati e sono stati condotti numerosi studi per affermare che un’alimentazione ragionata con un apporto calorico giornaliero ridotto vince a lungo termine rispetto alle diete estreme (riduzione dell’apporto calorico giornaliero a 700 kcal, digiuno intermittente) per la perdita di peso. È la più sicura possibile.

Non si può dire che le altre diete non funzionino. Anch’esse hanno il loro posto, ma non sono stati condotti studi affidabili senza conflitti di interesse.

Linee guida cliniche 2020

Secondo le raccomandazioni cliniche per il trattamento dell’obesità (revisionato nel 2020), il digiuno non è raccomandato a causa della mancanza di dati sulla sua efficacia e sicurezza nel trattamento dell’obesità a lungo termine. Si deve riconoscere che con l’obesità le diete non funzionano. Ma cosa funziona?

Secondo le ultime ricerche condotte nel 2020, la dieta più efficace è stata riconosciuta come ipocalorica. Consiste in un deficit calorico. Se desiderate perdere peso in modo efficace e sicuro, è necessario valutare quante calorie consumate e ingerire 500-700 kcal in meno. Occorre anche considerare l’età, il peso iniziale e il sesso. In questo modo, potete perdere fino a 1 kg a settimana. È un percorso lungo verso il peso desiderato, tuttavia, permette di mantenere il risultato a lungo e di sviluppare un sistema alimentare che diventi naturale per voi. Va notato che la dieta è efficace nei primi 6 mesi. Successivamente la dieta non funziona. Se avete bisogno di perdere più chilogrammi, sarà necessario apportare ulteriori restrizioni.

Punti chiave della ricerca:

1. Di solito, il periodo di stallo viene definito dai nutrizionisti come un periodo di “plateau”. Come si vede, è normale che esista ed è giustificato dal punto di vista della fisiologia e della fisica. Le persone a dieta spesso si chiedono cosa fare se le diete non aiutano, si scoraggiano, non resistono e tornano al vecchio regime alimentare, cedono o smettono completamente di mangiare. Certo, è un periodo difficile, ma bisogna avere pazienza e continuare a seguire le raccomandazioni.
2. Il prossimo punto importante è: “La maggior parte dei diversi tipi di diete è ugualmente efficace se si segue il principio di riduzione dell’apporto calorico totale. Il principale predittore del successo di una dieta è la sistematicità nel seguirla”. Non è quindi necessario seguire una dieta frazionata in 5 pasti, come era popolare in passato, si può anche adottare una dieta con 3 pasti, ma con un deficit calorico.

Un aspetto importante è l’aumento dell’attività fisica

Senza sport, le diete non funzionano, o funzionano in modo errato. Lo sport apporta le correzioni necessarie:

1. Riduce la quantità di grasso viscerale e aumenta la massa muscolare.
2. Riduce l’abbassamento del dispendio energetico a riposo causato dalla perdita di peso (aiutando a superare quel plateau).
3. Riduce la pressione sanguigna.
4. Aumenta la tolleranza al glucosio e la sensibilità all’insulina.
5. Migliora il profilo lipidico e influisce positivamente sul mantenimento a lungo termine del peso corporeo.

Intensità raccomandata dell’attività fisica:

1. Aumentare il livello di attività fisica (principalmente aerobica) fino a 150 minuti a settimana è consigliato durante la fase di perdita di peso.
2. Attività fisica più intensa (da 200 a 300 minuti a settimana) può essere raccomandata per il mantenimento del peso a lungo termine.

Un cambiamento combinato dello stile di vita (modifica della dieta in aggiunta all’esercizio fisico) porta a una riduzione del peso più significativa rispetto alla “monoterapia” (dieta o esercizio fisico).

Perché potrebbe non funzionare anche il deficit calorico?

Definiamo ulteriori fattori per cui nessuna dieta funziona:

1. Calcolo errato del cibo consumato.
2. Distribuzione errata dei pasti durante la giornata (ad esempio, niente colazione, pranzo povero e cena abbondante).
3. Problemi di sonno — Andare a letto tardi, privazione del sonno o, al contrario, rimanere a letto troppo a lungo (qui si potrebbe discutere l’influenza del sonno sull’aumento di peso, ma questo è un articolo enorme a parte).

La natura secondaria dell’aumento di peso è rara, circa il 5% di tutti i casi. Questo può includere l’ipotiroidismo (disfunzione della tiroide), iperproduzione di cortisolo (ormone dello stress), iperprolattinemia. Come perdere peso se le diete non aiutano a causa dell’accumulo naturale? — È ottimale effettuare un esame presso

Come funzionano le diete popolari?

Tra centinaia di diete su internet, alcune si sono distinte particolarmente e hanno guadagnato grande popolarità. Queste diete possono essere divise in diverse categorie:

1. Riduzione estrema delle calorie assunte.

La dieta prevede una drastica riduzione delle calorie. Il cibo consumato al giorno deve rientrare nei seguenti parametri: 800 kcal. + 70-100 g di proteine + fino a 15 g di grassi + 30-80 grammi di carboidrati. Questo tipo di alimentazione assicura una rapida perdita di peso. Brucia letteralmente il grasso a causa della drastica mancanza di calorie. Tuttavia, questo effetto durerà poco, e il 25% del peso perso sarà costituito da muscoli. Una dieta con un drastico limite calorico può essere temporanea e servire esclusivamente come avvio per l’ulteriore creazione di un corretto regime alimentare.

2. Dieta a basso contenuto di grassi.

In questa dieta, i grassi possono rappresentare solo il 15-30% della massa totale del cibo consumato. In pratica, con un apporto calorico di 1400 kcal, si tratta di un massimo di 40 grammi di grassi al giorno. Tali diete sono considerate più efficaci della semplice riduzione delle calorie. Controllando l’assunzione di grassi, il paziente attiva i processi di bruciatura del proprio grasso corporeo. Grazie a ciò, il peso non solo viene perso in modo più efficace, ma l’effetto dei chili persi si mantiene più a lungo.

3. Diete a basso contenuto di carboidrati.

La dieta a basso contenuto di carboidrati funziona secondo il principio di un sistema di riduzione del grasso. A proposito, le diete di questo tipo non funzionano anche per le stesse ragioni. Consumando una bassa quantità di carboidrati, il peso diminuisce efficacemente, e insieme all’allenamento di forza si riesce a mantenere la massa muscolare. Quanto è questa “bassa quantità”? Attualmente, gli scienziati non riescono a fissare un limite che possa soddisfare i diversi tipi di studi. In media, questa cifra è del 40-60%. In tutta equità, bisogna notare che gli studi condotti hanno dimostrato che la restrizione di carboidrati e grassi funziona metabolicamente allo stesso modo.

4. Diete ad alto contenuto proteico.

La dieta proteica è una delle più popolari. Non c’è da stupirsi. È gustosa, varia, efficace e permette di mantenere i muscoli, bruciando principalmente il grasso. La dieta ad alto contenuto proteico implica un’alimentazione in cui il consumo di proteine è del 30-60%. È il doppio rispetto alla norma in un’alimentazione normale.

5. Dieta chetogenica.

La dieta cheto prevede un’alimentazione in cui il corpo brucia corpi chetonici invece di glucosio. Non è tanto una “dieta”, quanto uno stile di vita. Oggi è un principio popolare tra le star. È difficile dire se le diete funzionano o meno. Ogni dieta può avere risultati individuali. Ecco perché è necessario affrontare la questione dell’alimentazione con la stessa serietà di un trattamento per qualsiasi altro organo.

Possibili conseguenze delle diete

Ogni dieta funziona individualmente, ma il principio di base è uno — il deficit. Non importa se si tratta di un deficit di calorie, carboidrati o grassi. C’è anche il rovescio della medaglia di ogni dieta: l’organismo si adatta alle nuove condizioni e rallenta il processo di dimagrimento, alla fine nessuna dieta funziona. Inoltre, con una rapida perdita di peso, c’è un alto rischio di riacquistare i chilogrammi. È difficile dire alla fine se le diete aiutano. Da un lato è un modo veloce per perdere peso, migliorare la condizione della pelle, ecc. Dall’altro — c’è il rischio di danneggiare la salute e riprendere i chili persi con gli interessi. Ecco perché una dieta equilibrata è considerata l’approccio più sano.

Quando la dieta non aiuta a dimagrire ed è necessario andare dal medico?

In alcuni casi le diete non funzionano affatto. Ciò è legato al profilo ormonale della persona, a una serie di malattie della tiroide e ad altre malattie, al metabolismo.

Questi problemi non andrebbero affrontati da soli. È molto improbabile che si riesca a fare progressi significativi, ma si potrebbe causare un danno irreparabile alla salute nel giro di poche settimane.

Se desiderate perdere un peso significativo, siete a conoscenza di una patologia o cercate di perdere peso ma nessuna dieta funziona, consultate uno studio medico. Un esame e una valutazione professionale individualizzata aiuteranno, con un dietologo, a scegliere il giusto regime alimentare.