Por qué las dietas no funcionan

Un cuerpo esbelto y saludable es la clave no solo para la confianza en uno mismo, sino también para una alta actividad, productividad y longevidad. Decenas de enfermedades retroceden junto con la pérdida de peso saludable. Una de las etapas de la lucha contra el exceso de peso son las dietas. Algunas ayudan a perder peso y a estar saludable, otras actúan de manera radical y no perdonan los órganos internos. Pero puede llegar un momento en que ninguna dieta funcione.

¿Por qué las dietas no funcionan?

Antes de pasar a la pregunta “¿por qué las dietas no funcionan?”, definamos qué es una “Dieta” en general y en qué se diferencia de una alimentación racional. 

Por dieta podemos entender conceptos completamente diferentes. Desde el punto de vista científico, es una dieta que se caracteriza por la exclusión de ciertos alimentos durante un breve período de tiempo. Se utiliza como tratamiento, y después de lograr el efecto deseado, los alimentos prohibidos se reintroducen en la dieta.

Por ejemplo, en casos de intoxicación aguda o infección intestinal se prescribe una dieta terapéutica especial que excluye proteínas, sal, productos lácteos, etc. Pero lo importante es que sea por un corto tiempo. Luego, estos productos se reintroducirán en la dieta. Es imposible prescindir del equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos por mucho tiempo.

La alimentación racional es una dieta fisiológicamente completa y equilibrada para personas sanas que considera su sexo, edad, tipo de trabajo, condiciones climáticas y está equilibrada en cuanto a proteínas, grasas y carbohidratos.

En otras palabras, nuestro cuerpo gasta energía en el proceso de su actividad vital, proteínas para formar nuevas células, glucosa para el funcionamiento del cerebro y así sucesivamente. Nuestra tarea es reponer lo gastado.

Sobre esta base, los nutricionistas de todo el mundo han adoptado la relación de macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) y han desarrollado fórmulas para calcular el consumo diario de energía.

¿Y qué hacer con el exceso de peso? ¿Seguir una dieta o una alimentación racional?

Desde el punto de vista médico, el exceso de peso es una enfermedad que conduce invariablemente a complicaciones como hipertensión arterial, diabetes mellitus, aterosclerosis, etc.

Dado que el exceso de peso no aparece por sí solo, sino como resultado de una violación de los principios de una alimentación racional, es importante entender dónde ocurrió el error y volver al equilibrio. Por lo tanto, se necesita una dieta, pero sin duda personalizada y basada en los principios de una alimentación racional, ya que se debe aplicar durante un tiempo prolongado.

Actualmente, en la comunidad médica de dietistas se han recogido suficientes datos y se han realizado un gran número de estudios para afirmar que una alimentación racional con una reducción de las calorías diarias, supera a largo plazo a las dietas extremas (reducción de la ingesta calórica diaria a 700 kcal, ayunos intermitentes) para la pérdida de peso. Es lo más seguro posible.

No se puede decir que las otras dietas no funcionan. También tienen su lugar, pero no se han realizado estudios confiables sin conflictos de interés.

Recomendaciones clínicas 2020

Según las recomendaciones clínicas para el tratamiento de la obesidad (revisión 2020), el ayuno no se recomienda debido a la falta de datos sobre su eficacia y seguridad en el tratamiento de la obesidad a largo plazo. Hay que reconocer que las dietas no funcionan para la obesidad. Pero, ¿qué funciona?

Según los últimos estudios realizados en el año 2020, la dieta más efectiva es la hipocalórica. Consiste en un déficit de calorías. Si deseas perder peso de manera efectiva y segura, es necesario evaluar cuántas calorías consumes y reducirlas de 500 a 700 kcal menos. También es necesario considerar la edad, el peso inicial y el sexo. De esta manera, puedes perder hasta 1 kg por semana. Es un camino largo hacia el peso deseado, pero permite mantener el resultado a largo plazo, y desarrollar un sistema de alimentación que será natural para ti. Cabe señalar que la dieta es efectiva los primeros 6 meses. Después de eso, la dieta no funciona. Si necesitas perder más kilos, será necesario introducir restricciones adicionales.

Puntos importantes del estudio:

1. Por lo general, los nutricionistas llaman al período de estancamiento el período de «meseta». Como puede ver, es normal que exista y está justificado desde el punto de vista de la fisiología y la física. Las personas que están perdiendo peso a menudo se preguntan qué hacer si las dietas no ayudan, se desesperan, no pueden resistir y vuelven a sus antiguas costumbres alimenticias, tienen recaídas o, por el contrario, dejan de comer. Claro, es un período difícil, pero hay que tener paciencia y seguir las recomendaciones.
2. El siguiente punto importante — «La mayoría de los distintos tipos de dietas son igualmente efectivas si se sigue el principio de limitar la ingesta calórica total. El principal predictor del éxito de la dieta es seguirla sistemáticamente». Esto significa que no es necesario seguir la alimentación fraccionada de 5 comidas como era popular antes; se puede mantener una alimentación de 3 veces al día, pero con un déficit calórico.

Un aspecto importante es el aumento de la actividad física

Sin deporte, las dietas no funcionan, o lo hacen incorrectamente. El deporte aporta las correcciones necesarias:

1. Reduce la cantidad de grasa visceral y aumenta la masa muscular.
2. Atenúa la disminución del gasto energético en reposo provocada por la pérdida de peso (ayuda a lidiar con esa famosa meseta).
3. Reduce la presión arterial (PA).
4. Aumenta la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina.
5. Mejora el perfil lipídico, influye positivamente en el mantenimiento prolongado del peso corporal.

Intensidad recomendada de actividad física:

1. El aumento del nivel de actividad física (principalmente aeróbica) hasta 150 min a la semana es recomendable en la fase de reducción de peso.
2. Actividades físicas más intensas (de 200 a 300 min por semana) pueden ser recomendadas para mantener el peso a largo plazo.

El cambio combinado del estilo de vida (cambio de dieta además del ejercicio físico) lleva a una reducción de peso más significativa en comparación con la ‘monoterapia’ (dieta o ejercicio físico).

¿Por qué el déficit calórico podría no funcionar?

Identifiquemos los factores adicionales por los cuales ninguna dieta funciona:

1. Cálculo incorrecto de alimentos consumidos.
2. Distribución incorrecta de las comidas durante el día (por ejemplo, no desayunar, almuerzo escaso y cena abundante).
3. Problemas de sueño — Acostarse tarde, dormir poco o, por el contrario, pasar demasiado tiempo en la cama (aquí se podría detallar sobre la influencia del sueño en el aumento de peso, pero eso es un artículo enorme aparte).

La naturaleza secundaria del aumento de peso — es rara, representa aproximadamente el 5% de los casos. Aquí se puede incluir el hipotiroidismo (disfunción de la glándula tiroides), la hiperproducción de cortisol (hormona del estrés), la hiperprolactinemia. ¿Cómo perder peso si las dietas no ayudan debido al aumento natural? — Lo óptimo es hacerse un examen con un

¿Cómo funcionan las dietas populares?

Entre cientos de dietas en internet, algunas se han destacado especialmente y han ganado gran popularidad. Condicionalmente, estas dietas se pueden dividir en varias categorías:

1. Reducción extrema de calorías consumidas.

La dieta implica una reducción drástica de calorías. Los alimentos ingeridos en un día deben estar dentro de los indicadores: 800 kcal. + 70-100 g de proteína + hasta 15 g de grasas + 30-80 gramos de carbohidratos. Esta alimentación asegura una rápida pérdida de peso. Literalmente quema grasa debido a la brusca falta de calorías. Sin embargo, este efecto no durará mucho tiempo, y además, el 25% del peso perdido son músculos. La alimentación con una reducción drástica de calorías puede ser temporal y servir exclusivamente como un comienzo para el desarrollo de un sistema de alimentación adecuado.

2. Dieta baja en grasas.

En esta dieta, las grasas pueden representar solo el 15-30% del total de los alimentos consumidos. En la práctica, con una ingesta de 1400 kcal son hasta 40 gramos de grasa por día. Estas dietas se consideran más efectivas que simplemente recortar calorías. Al controlar las grasas ingeridas, el paciente activa procesos de quema de su propia grasa. Esto no solo hace que el peso se pierda de manera más efectiva, sino que el efecto de los kilos perdidos se mantiene por más tiempo.

3. Dietas bajas en carbohidratos.

La dieta baja en carbohidratos funciona según el principio del sistema de reducción de grasa. Por cierto, las dietas de este tipo no funcionan por las mismas razones. Consumir una baja cantidad de carbohidratos permite perder peso de manera efectiva, y junto con el entrenamiento de fuerza, se logra mantener la masa muscular. ¿Qué significa «baja cantidad»? Hoy en día, los científicos no pueden establecer un estándar que satisfaga los diferentes tipos de estudios. En promedio, esta cifra es del 40-60%. Cabe señalar que los estudios realizados han demostrado que la limitación de carbohidratos y grasas funciona de manera metabólica de forma similar.

4. Dietas altas en proteínas.

La dieta alta en proteínas es una de las más populares. No es de extrañar. Es sabrosa, variada, eficaz y permite conservar los músculos, quemando principalmente grasa. Una dieta alta en proteínas es aquella en la que el consumo de proteínas es del 30-60%. Esto es el doble de lo habitual en una dieta común.

5. Dieta cetogénica.

La dieta keto implica cambiar a una alimentación en la que el cuerpo quema cuerpos cetónicos en lugar de glucosa. No es tanto una “dieta” como un estilo de vida. Hoy en día, es un principio popular de estructuración de la dieta entre las celebridades. Es difícil decir si las dietas funcionan o no. En cada caso, una dieta puede mostrar resultados individuales. Por eso es necesario abordar la cuestión de la nutrición de manera responsable, como se haría con el tratamiento de cualquier otro órgano.

Posibles consecuencias de las dietas

Cada dieta funciona de manera individual, pero el principio es el mismo: el déficit. No importa si es déficit de calorías, carbohidratos o grasas. Existe también el lado opuesto de cada dieta: el organismo se adapta a las nuevas condiciones y ralentiza el proceso de pérdida de peso, al final, ninguna dieta funciona. Además, con una rápida pérdida de peso, hay un alto riesgo de recuperar los kilos perdidos. Es difícil decir en conclusión si las dietas ayudan. Por un lado, es una forma rápida de perder peso, mejorar la piel, etc. Por otro lado, está el riesgo de dañar la salud y recuperar con creces los kilos perdidos. Por eso, una alimentación equilibrada se considera el enfoque más saludable.

¿Cuándo una dieta no ayuda a perder peso y hay que ir al médico?

En algunos casos, las dietas no funcionan en absoluto. Esto se debe al equilibrio hormonal de la persona, a algunas enfermedades de la tiroides y otras enfermedades, al metabolismo.

Estos problemas no deben intentarse resolver por sí solos. Es muy poco probable que logre siquiera mover la situación, pero es posible causar un daño irreparable a la salud en pocas semanas.

Si desea perder un peso significativo, sabe que tiene una enfermedad, intenta perder peso, pero ninguna dieta funciona, consulte al médico. Un examen y una conclusión profesional individual ayudarán a seleccionar el sistema de alimentación correcto junto con un dietista.