Por que as dietas não funcionam

Um corpo esbelto e saudável é um sinal não apenas de autoconfiança, mas também de alta atividade, produtividade e longevidade. Dezenas de doenças retrocedem com a perda de peso saudável. Uma das etapas na luta contra o excesso de peso são as dietas. Algumas ajudam a perder peso e a se tornar saudável, outras são radicais e não poupam os órgãos internos. Mas pode chegar um momento em que nenhuma dieta funcionará.

Por que as dietas não funcionam?

Antes de abordar a questão “por que as dietas não funcionam?”, vamos definir o que é uma “Dieta” em princípio e como ela se diferencia de uma alimentação racional? 

A dieta pode referir-se a conceitos completamente diferentes. Do ponto de vista científico, é um regime alimentar caracterizado pela exclusão de certos alimentos por um curto período de tempo. Ela é aplicada como tratamento, e após alcançar o efeito desejado, os alimentos proibidos são novamente introduzidos na dieta.

Por exemplo, na intoxicação aguda ou infecção intestinal, é prescrita uma dieta terapêutica especial com exclusão de proteínas, sal, laticínios (etc.). Mas o importante é que é por um curto período. Em seguida, esses alimentos são reintroduzidos na dieta. É impossível passar muito tempo sem o equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos.

A alimentação racional é uma nutrição fisiologicamente completa e equilibrada para pessoas saudáveis, levando em consideração seu sexo, idade, tipo de trabalho, condições climáticas e equilibrada em termos de proteínas, gorduras e carboidratos.

Em outras palavras, nosso corpo gasta energia em seu processo de vida, usa proteína para construir novas células, glicose para o funcionamento do cérebro, e assim por diante. Nossa tarefa é repor o que foi gasto.

Com base nisso, nutricionistas de todo o mundo estabeleceram a proporção de macronutrientes e desenvolveram fórmulas para calcular o consumo diário de energia.

E o que fazer em caso de excesso de peso? Seguir uma dieta ou alimentação racional?

Do ponto de vista médico, o excesso de peso é uma condição que leva inevitavelmente a complicações como hipertensão arterial, diabetes, aterosclerose, etc.

Como o excesso de peso não aparece por si só, mas é consequência de uma violação dos princípios de uma alimentação racional, é importante entender onde ocorreu o erro e retornar ao equilíbrio. Portanto, é necessária uma dieta, mas claro, personalizada e baseada nos princípios de uma alimentação racional, pois ela deve ser aplicada a longo prazo.

Atualmente, na comunidade médica de nutricionistas, há dados suficientes e foram conduzidos muitos estudos para afirmar que uma alimentação racional com redução da ingestão calórica diária supera as dietas extremas (redução da caloria diária para 700 kcal, jejum intermitente) a longo prazo no que se refere à perda de peso. Isso é extremamente seguro.

Não se pode dizer que as outras dietas não funcionam. Elas também têm seu espaço, mas não foram realizadas pesquisas confiáveis sem conflito de interesses.

Recomendações clínicas 2020

De acordo com as recomendações clínicas para o tratamento da obesidade (revisão de 2020), o jejum não é recomendado devido à falta de dados sobre sua eficácia e segurança no tratamento da obesidade a longo prazo. Deve-se reconhecer que no caso da obesidade, dietas não funcionam. Mas o que funciona?

De acordo com as pesquisas mais recentes realizadas em 2020, a dieta mais eficaz é a hipocalórica. Ela se baseia em um déficit calórico. Se deseja perder peso de maneira eficaz e segura, é necessário avaliar quantas calorias você gasta e consumir 500-700 kcal a menos. Também é preciso considerar a idade, o peso inicial e o sexo. Dessa forma, você poderá perder até 1 kg por semana. É um caminho longo para o peso desejado, mas permite manter o resultado por muito tempo e desenvolver um sistema alimentar que seja natural para você. Vale a pena destacar que a dieta é eficaz nos primeiros 6 meses. Depois, a dieta não funciona. Se for necessário perder mais quilos, serão exigidas restrições adicionais.

Pontos importantes do estudo:

1. Geralmente, os nutricionistas chamam o período de estagnação de período de “platô”. Como você pode ver, é normal que isso aconteça e é justificado do ponto de vista da fisiologia e da física. Aqueles que estão perdendo peso muitas vezes pensam sobre o que fazer se as dietas não ajudam, desesperam-se, não conseguem aguentar e voltam à dieta anterior, desistem ou, ao contrário, param de comer. Claro, este é um período difícil, mas é preciso ter paciência e continuar seguindo as recomendações.
2. O próximo ponto importante é: “A maioria dos diferentes tipos de dietas são igualmente eficazes ao aderir ao princípio de restrição da ingestão calórica total. O principal preditor do sucesso da dieta é segui-la sistematicamente”. Ou seja, não é necessário seguir uma alimentação fracionada de 5 refeições, como era popular antes, pode-se adotar uma alimentação de 3 refeições, mas com um déficit calórico.

Um aspecto importante é o aumento da atividade física

Sem esporte, dietas não funcionam ou funcionam incorretamente. O esporte traz correções necessárias:

1. Reduz a quantidade de gordura visceral e aumenta a massa muscular.
2. Alivia a diminuição do gasto de energia em repouso causada pela perda de peso (ajuda a lidar com o chamado platô).
3. Reduz a pressão arterial.
4. Aumenta a tolerância à glicose e a sensibilidade à insulina.
5. Melhora o perfil lipídico, influenciando positivamente a manutenção a longo prazo do peso corporal.

Intensidade recomendada de atividade física:

1. Aumento do nível de atividade física (principalmente aeróbica) para 150 min por semana é recomendado na fase de perda de peso.
2. Atividades físicas mais intensas (de 200 a 300 min por semana) podem ser recomendadas para a manutenção do peso a longo prazo.

A combinação de mudanças no estilo de vida (alterações na dieta além de exercícios físicos) leva a uma redução de peso mais significativa em comparação com a “monoterapia” (somente dieta ou exercícios físicos).

Por que o déficit calórico pode não funcionar?

Vamos identificar fatores adicionais que fazem com que nenhuma dieta funcione:

1. Cálculo incorreto da comida ingerida.
2. Distribuição inadequada das refeições ao longo do dia (por exemplo, sem café da manhã, almoço escasso e jantar abundante).
3. Problemas de sono — Deitar tarde, privação de sono ou, ao contrário, passar tempo demais na cama (aqui pode-se detalhar o impacto do sono no ganho de peso, mas isso é um assunto extenso para outro artigo).

A natureza secundária do ganho de peso é rara, ocorrendo em cerca de 5% de todos os casos. Isso pode incluir hipotireoidismo (disfunção da glândula tireoide), produção excessiva de cortisol (hormônio do estresse), hiperprolactinemia. Como emagrecer se as dietas não funcionam devido ao ganho de peso natural? — É ideal fazer um exame com

Como funcionam as dietas populares?

Entre centenas de dietas na internet, algumas se destacaram especialmente e ganharam grande popularidade. Estas dietas podem ser divididas em várias categorias:

1. Redução extrema das calorias consumidas.

A dieta implica uma redução acentuada de calorias. A comida consumida em um dia deve se enquadrar nos parâmetros: 800 kcal + 70-100 g de proteína + até 15 g de gorduras + 30-80 g de carboidratos. Esta alimentação garante uma rápida perda de peso. Ela literalmente queima gordura devido à drástica falta de calorias. No entanto, esse efeito não durará muito e, além disso, 25% do peso perdido são músculos. A nutrição com restrição calórica acentuada pode ser temporária e servir exclusivamente como um ponto de partida para o desenvolvimento de um sistema alimentar correto.

2. Dieta com baixo teor de gordura.

Nesta dieta, as gorduras podem representar apenas 15-30% da massa total dos alimentos consumidos. Na prática, com uma ingestão de 1400 kcal, isso significa até 40 gramas de gordura por dia. Estas dietas são consideradas mais eficazes do que a simples restrição de calorias. Ao controlar a ingestão de gordura, o paciente desperta processos de queima da própria gordura. Graças a isso, o peso não apenas diminui de forma mais eficaz, como também o efeito dos quilos perdidos se mantém por mais tempo.

3. Dietas de baixo carboidrato.

Uma dieta baixa em carboidratos funciona com o princípio de redução de gordura. Para citar, dietas desse tipo não funcionam também pelas mesmas razões. Consumindo uma quantidade baixa de carboidratos, o peso é perdido de forma eficaz, e junto com treinamento de força consegue-se manter a massa muscular. Quanto é esta “quantidade baixa”? Atualmente, os cientistas não conseguem definir um patamar que satisfaça diferentes tipos de pesquisa. Em média, esse número é de 40-60%. Justamente, é importante notar que pesquisas realizadas provaram que a restrição de carboidratos e gorduras funciona metabolicamente da mesma maneira.

4. Dietas ricas em proteínas.

A dieta de proteínas é uma das mais populares. Não é à toa. Ela é saborosa, variada, eficaz e permite preservar músculos, queimando principalmente gordura. Uma dieta rica em proteínas envolve uma ingestão protéica de 30-60%. Isso é o dobro do que é normal em uma alimentação comum.

5. Dieta Keto.

A dieta cetogênica envolve a transição para um regime alimentar em que o corpo queima corpos cetônicos em vez de glicose. Não é tanto uma ‘dieta’ quanto um estilo de vida. Hoje, esse é um princípio popular de composição de dieta entre as celebridades. É difícil dizer se as dietas funcionam ou não. Em cada caso, a dieta pode apresentar resultados individuais. É por isso que é necessário abordar a questão da alimentação de maneira responsável, assim como o tratamento de qualquer outro órgão.

Possíveis consequências das dietas

Cada dieta funciona individualmente, mas o princípio básico é o mesmo — déficit. Não importa se é déficit de calorias, carboidratos ou gorduras. Há também o lado reverso de cada dieta — o corpo se adapta às novas condições e desacelera o processo de emagrecimento, no final nenhuma dieta funciona. Além disso, com a perda de peso rápida, o risco de retorno dos quilos é alto. Falar se as dietas ajudam ou não é complicado. Por um lado, é uma maneira rápida de perder peso, melhorar a condição da pele, etc. Por outro — há o risco de prejudicar a saúde e recuperar os quilos perdidos e muito mais. É por isso que a alimentação balanceada é considerada a abordagem mais saudável.

Quando a dieta não ajuda a emagrecer e precisa procurar um médico?

Em alguns casos, as dietas não funcionam de jeito nenhum. Isso está relacionado ao equilíbrio hormonal da pessoa, a algumas doenças da tireoide e outras enfermidades, ao metabolismo.

Esses problemas não devem ser tentados resolver sozinhos. A probabilidade de conseguir pelo menos iniciar uma mudança é muito pequena, mas pode causar danos irreparáveis à saúde em poucas semanas.

Se você deseja perder peso significativamente, está ciente de alguma doença, está tentando perder peso, mas nenhuma dieta funciona, consulte o consultório médico. Um exame e uma conclusão individual profissional ajudarão com o nutricionista a escolher o sistema alimentar correto.